Kış mevsimi denildiğinde akla ilk gelen tatlılardan biri de balkabağı. Lezzetli aroması ve içeriğinde düşük şeker oranıyla sindirimi hızlandıran bu doğal besinden elde edilebilen bir çok tatlı tarifi bulunuyor. Ev hanımlarının kısa sürede hazırlayacağı bu tatlılar kabızlık şikayetini de ortadan kaldırabiliyor. Siz de balkabağı kurabiyesi tarifi ile mutfaklarınızda herkesin damak tadına hitap edebilecek bir sunum hazırlayabilirsiniz. Özellikle ağır bir tatlı olmaması akşam saatlerinde de tercih sebebiniz haline gelmesine olanak tanıyabilmekte.

Öyleyse tarife başlayalım;

Balkabağı Kurabiyesi Tarifi

• 250 gram ölçeğinde tereyağı
• 1 su bardağı kadar un, beyaz şeker ve esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya ve toz tarçın
• 1 su bardağı un
• ¼ çay kaşığı muskat ve varsa toz karanfil
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• Tercihinize göre 2 su bardağı damla çikolata
• 1 kutu balkabağı püresi

Tarif öncesinde fırınınızı 180 derece ayarına getirin. Mikser yardımıyla tereyağını yumuşatın ve bir karıştırıcı ile beyazlık kalmayıncaya kadar karıştırın. Esmer şekeri ve beyaz şekeri bir kapta karıştırın ve kıvamın yumuşak olmasına özen gösterin. Yumurtaları karışımınızın içine kırın ve içerisine vanilya ile 1 kutu balkabağı püresini ilave edin. İlave ettiğiniz ürünlerin kabınızda iyi bir kıvam alıncaya kadar karıştırılmasına özen gösterin. Farklı bir kapta tuz, tarçın, zencefil, kabartma tozu, karanfil ve muskat karışımını hazırlayın. Daha sonra bu iki hazır karışımı tereyağınızın içine ilave edin ve damla çikolatalarını yavaş adımlarla üzerine serpiştirin.

Elde etmeniz gereken kıvam kurabiye hamuru kıvamıdır. Bu kıvamı ufak parçalara ayırarak pişirme kağıdı yardımı ile tepsinize dizin. 20 dakika boyunca fırınınızda pişirin ve kahverengi bir renk alana kadar içerisinde kalmasına özen gösterin. Mutfaklarınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz balkabağı kurabiyesi tarifi midenizde sindirimi hızlandırırken herkesin sevebileceği hafif bir tatlı olacaktır. Böylelikle hem misafirlerinize güzel bir akşam tatlısı sunabilir hem de el lezzetinde ne kadar usta olduğunuzu tüm sevdiklerinize gösterebilirsiniz.